Crema de Zapallo con Jengibre

Recetas

01/03/2017

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45 Minutos.

Mmh… qué ganas de algo calentito y hecho con amor, la crema de zapallo con jengibre es sin dudas una receta ideal para tener la guatita llena y el corazón contento, y es que además de reconfortarnos en días fríos o ayudarnos reponer fuerzas en la cena, el jengibre posee cualidades antiinflamatorias y antioxidantes, y el zapallo es una excelente fuente de vitamina A, hierro y potasio, aparte de las muchas otras propiedades que reforzarán tu salud y te llenarán de energía.

Un plato sencillo y equilibrado, puedes acompañar esta receta con una ensalada o un sofrito de tomates para dar un toque de sabor extra a tu crema de zapallo y jengibre.

Dale balance a tu día con esta receta de crema de zapallo con jengibre y cuéntanos en nuestras redes sociales qué tal te quedó!

Ingredientes

1 zapallo tipo butternut
½ cebolla grande
2 dientes de ajo
1 taza de Leche Surlat
1 cucharadita de Mantequilla Surlat
Ralladura de jengibre
1 cucharada de Crema de leche Surlat por cada plato a servir
Pistachos troceados
Croutones
Sal y Pimienta

Preparación

Paso 1

Corta el zapato el trozos grandes, agrégalo a una olla con suficiente agua y hiérvelo hasta que esté blando, cuando esté listo retira del agua , deja enfriar un poco y reserva el agua por separado.
Paso 2

En un sartén pequeño, agrega la mantequilla. Sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
Paso 3

En un procesador de alimentos, agrega el zapallo en trozos junto con las cebollas y ajos. Mezcla hasta crear un puré homogéneo.
Paso 4

Vierte esta mezcla en la misma olla donde herviste el zapallo. Agrega además la ralladura de jengibre, leche, sal y pimienta. Cuando hierva, deja reducir por 15 minutos a fuego bajo.
Paso 5

Para servir, agrega la crema en un plato hondo. Colócale una cucharada sopera de crema de leche, pistachos en trozos y croutones de pan tostado.

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Productos utilizados
en esta receta

Tips para cocinar Crema de Zapallo con Jengibre

Agrega un toque crocante con frutos secos, semillas de girasol o maravilla tostadas.

Escoge un buen zapallo revisando que la cáscara esté lisa y firme, también que sea de un color uniforme y sin manchas en lo posible. Fíjate que el zapallo sea pesado y que al golpear suavemente se oiga hueco.

Si prefieres una crema de zapallo con jengibre más espesa, añade un poco de puré de papas.