Pollo a la Parmesana con Puré de Papas Rústico

Preparación

• Paso 1

  Precalienta tu horno a 175º.

• Paso 2

  En un bowl, combina los huevos con el agua.

• Paso 3

  En otro bowl agrega el pan rallado, queso parmesano, orégano y pimienta.

• Paso 4

  Sazona los filetes de pollo con un poco de sal. Luego sumérgelos en la mezcla de huevo y agua, y después en la mezcla de pan rallado. Es importante que el filete quede cubierto de esta mezcla por todos sus lados.

• Paso 5

  Hornea en una rejilla de horno por 40 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado y crocante.

• Paso 6

  Retira el pollo del horno, colócale 3 cucharadas de salsa de tomate a cada filete y una rebanada de Queso Surlat. Regresa al horno y retira cuando el queso se haya derretido.

• Paso 7

  Para preparar el puré lava las papas, córtalas en trozos grandes y colócalas en un olla con agua y sal. Cocínalas por unos 20 minutos o hasta que las papas se ablanden.

• Paso 8

  Cuando estén listas, cuela el agua. Agrega la leche, mantequilla, crema de leche y pimienta y con la ayuda de un batidor de mano tritura rápidamente las papas.