Panqueques Integrales Rellenos

Preparación

• Paso 1

  Mezcla la harina, sal, el huevo y el agua, asegúrate que no queden grumos.

• Paso 2

  Calienta un sartén grande antiadherente, y pon unas gotitas de aceite para evitar que se pegue.

• Paso 3

  Pon un poco de la mezcla en el sartén, y haz movimientos circulares con la mano para esparcir muy bien la mezcla.

• Paso 4

  Cuando se empiece a poner dorada la orilla, puedes darle la vuelta. Espera unos 20 segundos y retírala a un plato.

• Paso 5

  Repite el proceso hasta terminar con la mezcla.

• Paso 6

  Luego, en otro sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega un poco de mantequilla. Saltea los champiñones y sazona a gusto con sal y pimienta.

• Paso 7

  Acuérdate de picar los tomates en cuadraditos y reservarlos.

• Paso 8

  Toma un panqueque y vuelve a ponerlo sobre el sartén para que se caliente. Agrega el Queso y espera que se derrita un poco antes de agregar los champiñones salteados. Dobla el panqueque formando un triángulo.

• Paso 9

  ¿Y sabes qué? Ya están listo para que te los devores!