Papas Rústicas con Lactonesa Sin Lactosa

Preparación

• Paso 1

  Lava las papas, y córtalas a lo largo dejándole la cáscara. En un bowl, mézclalas con un poco de aceite de oliva y alíñalas con romero, sal gruesa, pimienta y nuez moscada molida a gusto. Hornéalas a 200ºC por 30 minutos.

• Paso 2

  Mientras, en un recipiente de batidora de mano, coloca la leche y la sal. Ladéalo un poco y agrega con cuidado los aceites.

• Paso 3

  Espesa la mezcla con la batidora de mano y hazla funcionar hasta que notes que cambia de textura. Si quieres, puedes agregar limón, ajo o mostaza para darle más sabor.

• Paso 4

  Retira las papas del horno, ponlas en un bowl y acompáñalas con la deliciosa lactonesa que hicimos!