Pie de Limón Sin Azúcar

Recetas

04/11/2018

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20 Minutos.

El pie de limón sin azúcar es una de las tartas más consumidas en Chile, y es que su sabor dulce y ácido hacen el match perfecto en nuestros paladares, y aquí te decimos enseguida que no te restrinjas gustos como este, ya que esta receta no contiene azúcar y puedes comer sin culpa. Recuerda que ser muy estricto con uno mismo puede terminar en un efecto rebote, así que dale nomás que en Surlat te traemos recetas balanceadas para lo que pidas.

Prueba este pie de limón sin azúcar idealmente tomando oncecita, junto a un café o té bien calentito y la compañía de tu familia y amigos. Sea que haya un motivo o no, este pastel siempre celebra la buena compañía.

Ingredientes

1 taza de harina sin polvos de hornear
16 cucharadas de sucralosa granulada
1 cucharada de Mantequilla Surlat
1 huevo
3 claras de huevo
2 cucharaditas de polvos de hornear
300 cc de Leche Surlat
Jugo de 2 limones

Preparación

Paso 1

Primero, precalienta el horno a 180º.
Paso 2

Luego, en un bowl mezcla la harina, 2 cucharadas de sucralosa, los polvos de hornear y la mantequilla, amasa la mezcla con tus manos. Agrega el huevo y sigue mezclando.
Paso 3

Estira la masa sobre un molde para pie, puedes enmantequillarlo antes.
Paso 4

Haz pequeños pinchazos sobre la masa con un tenedor y llévala al horno por 15 minutos.
Paso 5

En otro bowl, mezcla 200 cc de leche y 8 cucharadas de sucralosa con una batidora. Agrega de a poco el jugo de limón y el resto de la leche.
Paso 6

Vierte la mezcla sobre la masa precocida y déjala reposar.
Paso 7

En un nuevo bowl, bate las claras junto con 6 cucharadas de sucralosa para hacer el merengue. Cuando esté listo, agrégalo sobre la masa y hornéala por 15 minutos más. (Asegúrate que el merengue esté dorado)
Paso 8

Déjalo reposar y sirve junto a un vaso de leche o lo que se te antoje.

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Productos utilizados
en esta receta

Tips para cocinar Pie de Limón Sin Azúcar

Puedes hacer la masa para pie de limón sin azúcar sin hornear con galletas trituradas y mantequilla Surlat, pero te recomendamos hacer tu propia base con harina y más barata.

Existen distintas formas de hacer merengue, la francesa es la más común, pero si es para que dure más tiempo intacto tu pie de limón sin azúcar, te recomendamos el merengue suizo que se hace a baño maría.

Para decorar tu pie de limón sin azúcar con el merengue puedes ponerlo en una manga pastelera o bien en una bolsa limpia e ir dándole las formas que prefieras.