Risotto con Zapallo, Cebolla y Feta

Preparación

• Paso 1

  Hierve el zapallo en una olla con 4 tazas de agua hasta que se ablande. Retira el zapallo de la olla, pero conserva el agua.

• Paso 2

  Agrega el arroz arbóreo al agua hirviendo en la cual cocinaste el zapallo, agrega una pizca de sal y baja el fuego. Cocina revolviendo constantemente hasta que el agua se haya absorbido.

• Paso 3

  En un sartén pequeño sofríe las cebollas y lo ajos con la mantequilla. Cuando estén listos agrégalos al risotto mientras éste se cocina.

• Paso 4

  Cuando el agua del risotto se haya absorbido completo, agrega la crema de leche.

• Paso 5

  Termina agregando los trozos de zapallo previamente cocinados, una buena cantidad de crumbs de feta y pimienta negra.