Sopa de Tomates Sin Lactosa

Preparación

• Paso 1

  Llena una olla con agua y pon los tomates a hervir por unos 2 minutos. Luego sácalos y mételos en agua fría, así es más fácil sacarles la piel. Cuando estén listos, córtalos en trozos pequeños y resérvalos.

• Paso 2

  Pica la cebolla en cuadritos, calienta el aceite de oliva en una olla para sofreírla a fuego medio.

• Paso 3

  Agrega el ajo, orégano, y mezcla bien para que las especias se humedezcan con el aceite de oliva.

• Paso 4

  Añade los tomates picados, salpimienta a gusto y cocina por unos 10 minutos.

• Paso 5

  Retira del fuego y deja que se enfríen un poco. Licúa la sopa y vuelve al fuego. Añade la leche de a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

• Paso 6

  Agrega mantequilla a gusto, y prueba que esté bien de sal y pimienta.

• Paso 7

  La sopa está lista para servirla y pasar el frío. Puedes agregarle dos hojitas de laurel para el sabor.