Sopa de Tomates Asados

Preparación

• Paso 1

  Corta los tomates en cuartos, la cebolla en juliana y los ajos a la mitad. Coloca todo en una bandeja para horno, agrega aceite de oliva, sal y pimienta y hornea a 175º por 25 minutos.

• Paso 2

  Una vez pasado el tiempo, transfiere los vegetales horneados a una olla, agrega el caldo de verduras junto con el agua y cocina a fuego medio por uno 20 minutos más.

• Paso 3

  Traspasa esta mezcla a una juguera y mezcla hasta conseguir una consistencia cremosa y homogénea.

• Paso 4

  Sirve con Crema de Leche Surlat, hojas de albahaca y más pimienta.